Sushiya - PARIS Belleville
Tashichi San, avec vue sur la moitié de la salle de son restaurant...
Sushiya
12 rue Pradier
75019 PARIS
01 4202 8582
du mar au dim : 12:30-14:30 et 18:30-22:00 (arriver au + tard 3/4 h avant fin du service)
Attention : n'accepte pas la carte bleue
Tashichi San va m'en vouloir de lui faire de la pube mais vraiment ça vaut le coup : c'est ma cantine, en tout cas c'est l'endroit où je me ressource en japonaiseries quand je suis en manque !
Le lieu est petit (10 chaises), décoré de bric et de broc mais "c'est un endroit qui a une âme". M.Tashichi est tout seul pour la cuisine et le service.
Il n'y a guère que 4 plats à la carte : assiette de sushi assortis, assiette de sushi crevette/saumon, assiette de futomaki et assiette de sashimi. Ca paraît cher (20 € l'assiette env.) mais la quantité et la qualité sont là.
En plus quand il fait froid, la soupe miso est comprise et elle est excellentissime.
Comme de bien entendu, ne comptez pas sur un dessert.
On peut apporter son vin.
Le revers de la médaille est qu'il faut se plier aux humeurs du maître du lieu : si votre tête ne lui revient pas, si vous arrivez (un peu) trop tard, si vous êtes malpoli, s'il y a plus de 6 clients... il baragouinera que ce n'est pas possible, que tout est réservé, qu'il n'y a plus de poisson ou un autre argument à la japonaise.
Même moi il m'arrive de me faire jeter, mais je reviens tellement c'est bon.
Il fait aussi take away, mais ça ne vaut pas le coup de manger ça ailleurs que chez lui.